Estação Bistrô tem poucos convites para a Festa da Tainha no domingo

É bom se apressar, quem quiser saborear, no almoço do próximo domingo (21), tainha assada, acompanhada de arroz branco, farofa, maionese e vinagrete, tudo por R$ 85,00 e em porções suficientes para três pessoas. É que restam poucos convites para o almoço especial que o Estação Bistrô Restaurante-escola (Largo Marquês de Monte Alegre, 2, Centro Histórico) promoverá em dois horários – 12h e 14h – para no máximo 25 pessoas em cada um.

Os convites podem ser adquiridos no próprio estabelecimento (funciona no térreo da Estação do Valongo) ou reservados pelo telefone 3219-3494. Quem quiser, pode solicitar porções à parte dos acompanhamentos, a R$ 10,00, suficientes para três pessoas também. De sobremesa, sorvete de manga com chantilly de hortelã e crumble de gengibre, a R$ 10,00. As bebidas também serão cobradas à parte.

“Optamos por fazer a festa fora da temporada da tainha, que ocorre em agosto e setembro”, explicou Marcela Figueiredo, coordenadora do restaurante-escola junto à Universidade Católica. A Unisantos é parceira da Setur (Secretaria de Turismo) nesse projeto profissionalizante para jovens em risco social, que em 10 turmas já formou 162 alunos.

Tainha

O peixe é fonte de ômega 3 e de outros óleos saudáveis, ácidos graxos e ainda conta com boas doses de vitaminas D e A, esta última um antioxidante que previne o envelhecimento, prosseguiu a coordenadora.

Típica do litoral e presença destacada nos estuários, onde a água doce se funde com a água salgada, a tainha é utilizada na gastronomia humana desde a época dos imperadores romanos, de acordo com registros arqueológicos, e bastante comum na cozinha do Mediterrâneo.