Estação Bistrô Restaurante-escola promove Festa da Tainha dia 21

Tainha assada acompanhada de arroz branco, farofa, maionese e vinagrete – e tudo em porções suficientes para três pessoas, a R$ 85,00 o  convite. A Festa da Tainha que o Estação Bistrô Restaurante-escola (Largo Marquês de Monte Alegre, 2, Centro Histórico) promove no próximo dia 21 já tem convites à disposição, que podem ser adquiridos no próprio estabelecimento (funciona no térreo da Estação do Valongo) ou reservados pelo telefone 3219-3494.

Há dois horários de almoço - 12h e 14h –, cada um com 25 convites à disposição. Poderão ser solicitadas porções à parte dos acompanhamentos, a R$ 10,00, suficientes para três pessoas também. As sobremesas e bebidas serão cobradas à parte.

“Optamos por fazer a festa fora da temporada da tainha, que ocorre em agosto e setembro”, explicou Marcela Figueiredo, coordenadora do restaurante-escola junto à Universidade Católica. A Unisantos é parceira da Setur (Secretaria de Turismo) nesse projeto profissionalizante para jovens em risco social, que em 10 turmas já formou 162 alunos.

Tainha

O peixe é fonte de ômega 3 e de outros óleos saudáveis, ácidos graxos e ainda conta com boas doses de vitaminas D e A, esta um antioxidante que previne o envelhecimento, prosseguiu a coordenadora.

Típica do litoral e presença destacada nos estuários, onde a água doce se funde com a água salgada, a tainha é utilizada na gastronomia humana desde a época dos imperadores romanos, de acordo com registros arqueológicos, e bastante comum na cozinha do Mediterrâneo.