Oficinas de estética e gastronomia são destaques no 4º Festival Santos Café

Você sabia que a cafeína, extraída da polpa, casca e até da borra do café, é imbatível na redução de medidas corporais, redução de bolsas e edemas em volta dos olhos, além de garantir firmeza à pele? E que o óleo de café é um componente que aumenta a eficácia dos samphoos anti-queda e dos hidratantes?

 

Esses e muitos outros segredinhos da indústria da beleza estão na oficina ‘Uso do café e seus derivados na estética’, que a farmacêutica esteta e cosmetóloga Isabel Cristina Coelho coordena nos próximos dias 7 e 8, às 15h, no Museu Pelé (Largo Marquês de Monte Alegre, 1, Valongo), na programação do 4º Festival Santos Café (6 a 9 de julho).

 

Na programação do festival, estão também quatro oficinas de gastronomia, a serem ministradas nos dias 7, 8 e 9, às 11h e 15h, no Museu do Café (R. XV de Novembro, 95, Centro Histórico). As cinco oficinas são gratuitas e as inscrições podem ser feitas a partir desta sexta, no Portal de Turismo de Santos ( www.turismosantos.com).

 

ESTÉTICA – A borra de café é utilizada há décadas como esfoliante pelo público feminino, conforme explicou a farmacêutica Isabel Coelho, que há 28 anos trabalha na área da beleza. Responsável pela clínica Bel Coelho Estética, ela lembra que a índústria vem investindo no aprimoramento de produtos à base de óleo obtido do grãos, da semente e da própria borra.

 

A cafeína, explicou, é a grande estrela dos produtos, assim como os ácidos. “São mais de 100 componentes químicos, com propriedades antioxidantes, que contribuem para o rejuvenescimento da pele, e que, nos cremes de massagem, estimulam a quebra de gordura e atuam no combate à flacidez."

 

GASTRONOMIA – Bolo triplo de café, dia 7, às 15h, é a primeira oficina gastronômica do festival – essas atividades serão realizadas no 3º andar do Museu do Café, com acesso pela rua lateral. A sobremesa estará a cargo das chefs Andrea Assorey e Margot Lamber, ambas do Senac. Docente do curso técnico de Nutrição, Andrea é também especialista em Nutrição Funcional, enquanto Margot, f ormada em Gastronomia, técnica em Nutrição e Dietética, é especializada em Panificação pela Lenôtre (França) e professora de gastronomia em cursos livres e de capacitação.

 

No dia 8, às 11h, será a vez do chef Júnior Monteiro, do Estação Bistrô Restaurante-escola, ministrar a oficina ‘Filé-mignon na crosta de café com fettuccine e redução de café’, como primeiro prato. Integrante do cardápio fixo do restaurante, ele é um dos campeões da preferência dos clientes.

 

Ainda no dia 8, às 15h, a chefe Georgia Bastos coordena a oficina ‘Arrumadinho caiçara’, como primeiro prato. Responsável pela cozinha da Società Italiana di Santos, Georgia tem curso superior de Tecnologia em Gastronomia e especialização em cozinha italiana, com ênfase em massas frescas e secas.

 

Bolinho de queijo meia-cura com costelinha defumada e molho barbecue de café, dia 9, às 11h, é a quarta e última oficina do festival, sob responsabilidade da chef Janaína Cardoso, bacharel em Hotelaria, pós-graduada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e Food Stylist formada pela Escola Panamericana de Arte e Design. Atualmente, ela se dedica ao seu empreendimento, o Grupo NattusFood, onde atua como chef executiva.