Estação Bistrô tem poucos convites para o jantar dos Namorados e registra recorde

Restam apenas seis convites para o jantar especial do Dia dos Namorados, que o Estação Bistrô Restaurante-escola promove amanhã (12), pela primeira vez desde que foi inaugurado, em junho de 2012. Os convites, a R$ 200,00 por casal, podem ser adquiridos na unidade, que funciona no Largo Marquês de Monte Alegre, 2, Valongo, ou reservados pelo telefone 3219-2975. O valor inclui bebidas à vontade – vinhos tinto e branco, refrigerantes, e água com e sem gás.

Para o jantar especial a ser servido das 19h às 23h, os convidados serão recepcionados com uma taça de espumante e saborearão brusqueta de parmesão com confit de tomate cereja e crocante de castanha brasileira, como antepasto. Na sequência, o chef Júnior Monteiro preparará carpaccio de melancia com pitaya na cama de agrião, ao molho oriental, a título de entrada.

Como primeiro prato, será servido talharim ao pesto e, como segundo, os convidados poderão escolher entre camarões grelhados com bacon, acompanhados de risoto passione (maracujá e erva-doce), ou medalhão de filé-mignon ao chimichurri, com batatinhas gratinadas, recheadas de provolone e catupiry. Compartilhada pelo casal, a sobremesa, batizada de Encontro perfeito, é uma panna cotta com calda de morango e merengue, acompanhada de ganache de chocolate com pimenta.

Recorde

Com 237 almoços servidos, o Estação Bistrô Restaurante-escola registrou recorde de atendimento no último domingo (10), quando foi comemorado o Dia de Portugal, com diversas atividades durante todo o período. O recorde anterior foi registrado nessa mesma data, ano passado.

“Foi preciso suspender a entrega de senhas às 16h”, comentou Marcela Figueiredo, coordenadora do restaurante-escola junto à UniSantos, parceira da Setur (Secretaria de Turismo) nesse projeto. O Estação Bistrô fechou as portas por volta das 18h, três horas após o horário normal.

O movimento intenso também representou mais um aprendizado para os alunos, que precisaram redobrar a atenção para manter inalterada a qualidade do atendimento. “Foi uma loucura, mas valeu muito para todos nós.” Para comemorar o Dia de Portugal, o restaurante-escola serviu menu fixo, composto por caldo verde, risoto de bacalhau à Braz e peras bêbadas.