Dia Nacional do Café tem gastronomia e música no museu, nesta quinta (24)

Com uma receita de filé-mignon suíno em crosta de café brasileiro de torra clara, molho de chocolate defumado e purê de milho, criação do chef Dario Costa, ex-participante do MasterChef Brasil, o Museu do Café (Rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico) abre nesta quinta (24), às 12h30, a programação comemorativa ao Dia Nacional do Café. A data, sugerida pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), simboliza o início da colheita do grão em grandes regiões cafeeiras e contará ainda com curso de harmonização de café e apresentação do Coral Municipal de Santos, ambos gratuitos.

Na aula-show aberta ao público, a ser realizada na Cafeteria do Museu, o chef Dario Costa falará sobre a técnica e aspecto cultural do prato, que poderá ser degustado pelos participantes para compreender, na prática, a relação do grão com a gastronomia. Ele é sócio do restaurante Madê Cozinha Autoral, em Santos.

Curso e coral

Às 14h, no Centro de Preparação de Café, do museu, será realizado o curso A Arte da Harmonização, em parceria com a Nespresso. Ao enfocar o encontro da bebida com diversos aromas e sabores, a atividade pretende que o público entenda melhor o processo e possa experimentar novas combinações em casa. Para participar do curso, com vagas limitadas, é preciso enviar e-mail para cpc@museudocafe.org.br.

A programação comemorativa ao Dia Nacional do Café será encerrada com a apresentação do projeto Brasil Pandeiro, a cargo do Coral Municipal de Santos, com início às 19h, no Salão do Pregão. O repertório fará um passeio das cantigas de roda ao samba, passando pela bossa e o baião, na interpretação de 30 músicos.