Único de Santos, Casa Porto é um dos vencedores do Sabor São Paulo

Com uma panacotta de coco com cambuci, crocante e calda, batizada de Kãmu-si, o Empório Casa Porto (Av. Epitácio Pessoa, 651, Ponta da Praia) é o único representante de Santos entre os três vencedores da etapa Litoral do Sabor de São Paulo. O resultado foi anunciado na noite de quarta-feira (9), no Senac, onde foi realizada a degustação das 10 receitas selecionadas na primeira etada do evento, promovido pela Secretaria de Turismo do Estado e Revista Prazeres da Mesa.

“Foi uma surpresa incrível”, disse Lucas Cavalcanti, que criou a sobremesa vencedora em apenas dois dias, enquanto recebia um abraço de Carlos Pereira, proprietário do empório. Com a bandeira de Portugal nos ombros, homenageando a casa onde trabalha há quase dois anos, Lucas coleciona prêmios na área de gastronomia: tem duas medalhas de ouro, uma de bronze e passou para a final de quatro concursos. Sua última condecoração foi uma medalha de prata, conquistada no Brasil Expo Chocolate, ano passado, em São Paulo.

CLASSIFICADOS – Também foram classificados os pratos Raiz Caiçara (bolinho de peixe com ceviche de banana-da-terra), do Restaurante Tahiti, e a moqueca de jaca verde e carapau na folha de banana, do Restaurante La Marina, ambos de Guarujá. O anúncio foi feito pela gerente do Senac Santos Rita de Cássia Coimbra e pela secretária estadual de Turismo, Nanci Cortazzo Galuzio, que destacou a importância do resgate da gastronomia paulista.

Os três selecionados participarão, junto com os classificados nas outras oito etapas regionais, da festa gastronômica estadual marcada para o período de 8 a 11 de novembro, na capital. Ainda este mês, serão realizadas as etapas das macrorregiões de São José do Rio Preto e Campinas, e, em junho, Bauru, Franca, Sorocaba e São Carlos, completando oi calendário que começou em Taubaté e Presidente Prudente.

Participaram ainda da etapa Santos os restaurantes Jura’s (Ilha Comprida), Pontes e NaCanoa Sushi (ambos de Cananéia), Dona Flor Bistrô e Eventos (Praia Grande), Tutuzushi (Registro), Ouro Verde Produtos de Bananas (Eldorado) e Luiz Padovam Rechelo (Pariquera-Açu).