‘A matemática do açúcar’, tema de atividade sábado, no Engenho

Alguém imagina que a produção de açúcar envolve princípios da física, química e da matemática? Boa oportunidade de conhecer a história das técnicas e o desenvolvimento científico desse processo produtivo é a palestra ‘A matemática do acúcar’, que o Engenho de São Jorge dos Erasmos (R. Alan Ciber Pinto, 96, Vila São Jorge, tel. 3229-2703) promove no próximo sábado (28), às 14h30.

A atividade, gratuita, disponibiliza 70 vagas, mas há necessidade de inscrição prévia no endereço www.engenho.prceu.usp.br/events/a-matematica-do-acucar/. A cargo de Pablo Oller Mont Serrath, a apresentação detalhará o uso dos números, das medidas da contagem de tempo, de áreas e volumes envolvidos na produção do açúcar no período colonial brasileiro.

Engenho humano

De acordo com a equipe do engenho, espaço sob responsabilidade da USP, um cronista, no início do século 18, afirmou ter acertado quem denominou engenho o local onde se fabrica açúcar, “porque quem quer que as vê (…) é obrigado a confessar que são um dos principais partos e invenções do engenho humano.”

A palestra é mais uma atividade do evento Portas Abertas e, pelo segundo ano, integra a Semana USP de Ciências e Tecnologia.