Festival gastronômico começa com elogios em 14 restaurantes locais

Sobraram elogios para o cardápio preparado pelo chef João Souza, do Lorient Bistrô, no Gonzaga, um dos 14 estabelecimentos que participam da 1ª Restaurant Week de Santos, iniciada hoje (11). Até o próximo dia 3, o público poderá escolher um cardápio completo, com entrada, prato principal e sobremesa, entre as duas opções para o almoço, por R$ 43,90, e até três no jantar, a R$ 54,90.

“Marcamos um almoço e, ao saber que o Lorient participa do festival, já ficamos animadas”, comentou a jornalista Flávia Saad, que almoçava com a filha Filipa e com Márcia, uma tia. Ela escolheu picadinho na ponta da faca com ovo pochê, grão de sarraceno, feijão vermelho e farofa de bacon com cenoura, elogiando a apresentação do prato e o sabor da combinação.

Esse prato, aliás, integrará o cardápio fixo do bistrô, assim como o lombo de badejo com crosta de nozes e sarraceno, musseline de batata roxa, cogumelos paris e compota de pimentão vermelho, uma das opções do cardápio do jantar. “Não acho justo criar pratos só para o festival”, confidenciou o chef João, que, quando atuava na capital, participou de todas as edições – São Paulo realiza, este ano, a 25ª Restaurant Week.

O festival, prosseguiu o chef, supre uma importante lacuna. “Eu sentia falta de um evento dessa natureza e amplitude, que movimenta a cidade, aproxima o público da gastronomia e envolve também o turista”, acrescentou, ressaltando ainda o incremento na economia. Natural de São Francisco do Sul (SC), João Souza trabalhou no Rio de Janeiro e em São Paulo, aceitando depois o convite para abrir o Lorient Bistrô, inaugurado em novembro de 2017, em parceria com Kátia Fernandes.

RESTAURANTES – Integram também a 1ª Restaurant Week, o maior evento gastronômico do mundo, com passagem em mais de 100 cidade, os seguintes estabelecimentos santistas: O Lagar, Naus, Yolo, La Bell, Da Franco, Catalina, G.O.A.T, History Lounge & Food, Bistrô Calixto, Elo Gastronomia, Dona Angola, Jambu Essencial e Surreal by Renata Gaia. As opções de cardápio dos participantes encontra-se no www.restaurantweek.com.br .

Até o momento, 340 restaurantes participam da iniciativa em Santos e nas regiões de Campinas, Ribeirão Preto e São Paulo - na capital, são nada menos que 250 estabelecimentos. A iniciativa também tem caráter filantrópico, facultando ao cliente o acréscimo de R$ 1,00 na conta, valor a ser destinado ao Fundo Social de Solidariedade do Estado – no ano passado, foram arrecadados R$ 500 mil, revertidos a 15 instituições.